引言
广州，这座繁华的南国都市，以其独特的饮食文化闻名于世。街头烧烤，作为广州饮食文化的重要组成部分，以其独特的风味和丰富的种类，吸引了无数食客。本文将为您呈现广州街头烧烤的精美图鉴，让您足不出户，就能感受户外风味的魅力。
广州街头烧烤的种类
1. 烧烤肉类
广州街头烧烤的肉类种类繁多，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。其中，牛肉串、羊肉串和猪肉串最为常见。
牛肉串
牛肉串是广州烧烤的标志性美食之一。选用优质的牛肉，切成大小适中的块状，腌制入味后串在竹签上，放入炭火中烤制。烤制过程中，牛肉表面呈现出诱人的金黄色，散发出浓郁的肉香。
羊肉串
羊肉串以其独特的膻味和鲜嫩的肉质而受到食客喜爱。选用新鲜的羊肉，去膻处理后切片，腌制入味，串在竹签上。烤制时，羊肉表面微微焦脆，肉质鲜嫩多汁。
猪肉串
猪肉串以其丰富的口感和多样的腌制方法而备受喜爱。常见的有猪肉丸、猪肉片、猪肉肠等。腌制时，可根据个人口味添加多种调料，如生抽、老抽、料酒、辣椒粉等。
2. 烧烤海鲜
广州地处沿海，海鲜资源丰富。街头烧烤中，常见的海鲜有烤鱼、烤虾、烤螺等。
烤鱼
烤鱼是广州烧烤的一大特色。选用新鲜鱼类，去鳞去内脏后，腌制入味，放入炭火中烤制。烤制过程中，鱼肉表面呈现出金黄色，鱼肉鲜嫩多汁。
烤虾
烤虾以其鲜美的口感和简单的制作方法而受到食客喜爱。选用新鲜的虾，去头去壳，保留虾尾，腌制入味后放入炭火中烤制。烤制过程中，虾壳变得酥脆，虾肉鲜嫩。
3. 烧烤蔬菜
广州街头烧烤的蔬菜种类丰富，包括烤茄子、烤玉米、烤豆腐等。
烤茄子
烤茄子是广州烧烤的常见菜品。将茄子切成片状，涂抹上蒜蓉、辣椒粉等调料，放入炭火中烤制。烤制过程中，茄子表面呈现出金黄色，茄子肉软糯，味道鲜美。
广州街头烧烤的特点
1. 调料丰富
广州街头烧烤的调料种类繁多，包括生抽、老抽、料酒、辣椒粉、蒜蓉、芝麻等。这些调料的合理搭配，使得烧烤食品风味独特，口感丰富。
2. 炭火烤制
广州街头烧烤主要采用炭火烤制。炭火烤制出的食品，口感鲜美，香气浓郁。
3. 便捷实惠
广州街头烧烤具有便捷实惠的特点，价格亲民，深受大众喜爱。
结语
广州街头烧烤，以其独特的风味和丰富的种类，成为了这座城市的一大美食亮点。通过本文的图鉴，希望您能对广州街头烧烤有更深入的了解，有机会亲身品尝这美味的户外风味。