漯河市，这座位于河南省中部的历史文化名城，不仅有着丰富的旅游资源，更以其独特的地道美食而闻名。漯河的户外美食街是品尝当地美食的最佳去处，以下五大街头小吃，是您不容错过的美味。
1. 漯河烩面
作为漯河的标志性美食，漯河烩面以其独特的制作工艺和口感深受食客喜爱。面条柔韧有劲，汤汁浓郁，搭配不同的配菜，如牛肉、羊肉、鸡肉等，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
制作方法：
- 将面粉和成面团，揉搓至光滑。
- 将面团切成细条，下锅煮熟。
- 煮面时，另起锅烧油，炒香葱姜蒜，加入高汤。
- 将煮熟的面条捞出，放入高汤中，加入配菜，煮至入味。
2. 河南胡辣汤
河南胡辣汤是漯河的另一道特色美食，以其独特的香辣味道和丰富的营养而著称。汤料包括胡椒、辣椒、豆腐皮、粉丝等，口感鲜美，适合早餐或夜宵。
制作方法：
- 将胡椒、辣椒等香料炒香。
- 加入高汤，煮沸。
- 加入豆腐皮、粉丝等配菜，煮至入味。
3. 漯河烧鸡
漯河烧鸡是漯河的传统名菜，以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。烧鸡选用优质土鸡，经过腌制、炖煮、烧制等多道工序，味道鲜美，营养丰富。
制作方法：
- 将鸡清洗干净，用料酒、盐、五香粉等腌制。
- 将腌制好的鸡放入锅中，加入足量的清水。
- 大火煮开后转小火炖煮，直至鸡肉熟透。
- 捞出鸡，用油煎至表皮金黄。
4. 漯河凉粉
漯河凉粉是漯河的传统小吃，以其爽滑的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。凉粉选用绿豆或豌豆淀粉制成，搭配黄瓜丝、花生碎、辣椒油等，清凉可口。
制作方法：
- 将绿豆或豌豆淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮至凝固。
- 将凝固的凉粉切成小块，放入冷水中浸泡。
- 将泡好的凉粉捞出，加入黄瓜丝、花生碎、辣椒油等调料。
5. 漯河糖糕
漯河糖糕是漯河的传统糕点，以其香甜可口、软糯适中而受到食客的喜爱。糖糕选用糯米粉、白糖、芝麻等原料，经过蒸煮、切块、裹糖等工序制作而成。
制作方法：
- 将糯米粉、白糖、芝麻等原料混合均匀。
- 将混合好的原料倒入模具中，蒸煮至熟透。
- 将蒸好的糖糕取出，切块，裹上糖粉即可。
漯河的户外美食街，不仅汇聚了这些地道的小吃，还有更多美味等待着您的探索。来到漯河，不妨放下脚步，细细品味这座城市的独特魅力。