米东，位于我国新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市东北部，是一个充满浓郁民族风情的地方。在这里，街头小吃琳琅满目，让人垂涎欲滴。今天，就让我们一起走进米东，探寻那些地道的新疆美食。
一、新疆烤羊肉串
新疆烤羊肉串是米东街头最具代表性的美食之一。选用优质的羊肉，经过腌制、串成串，再在炭火上烤制。烤制过程中，羊肉的油脂会滴落在炭火上，发出“滋滋”的声响，香气四溢。烤好的羊肉串色泽金黄，肉质鲜嫩多汁，撒上孜然、辣椒粉等调料，口感更加鲜美。
制作过程
- 将羊肉切成小块，用料酒、盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制。
- 将腌制好的羊肉串成串，用竹签固定。
- 将羊肉串放在炭火上烤制，边烤边刷上油。
- 烤至羊肉表面金黄，撒上孜然、辣椒粉等调料即可。
二、烤包子
烤包子是米东地区独具特色的美食，它以面粉、羊肉、洋葱为主要原料，经过烤制而成。烤包子的皮薄馅多，羊肉鲜嫩，洋葱香脆，味道鲜美。
制作过程
- 将面粉和成面团，发酵至体积膨胀。
- 将羊肉切成小块，洋葱切成丝，混合在一起，加入适量的盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制。
- 将发酵好的面团擀成薄片，包入腌制好的羊肉和洋葱，捏紧封口。
- 将包好的包子放在烤盘上，放入烤箱烤制，烤至表面金黄即可。
三、手抓饭
手抓饭是新疆的传统美食，以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱等为主要原料。手抓饭色泽金黄，香气扑鼻，口感鲜美。
制作过程
- 将羊肉切成小块，洋葱切成丝，胡萝卜切成小块，备用。
- 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，放入羊肉、洋葱、胡萝卜，大火煮沸后转小火炖煮。
- 待米饭熟透，将锅离火，用勺子将米饭和配料搅拌均匀，即可食用。
四、馕
馕是新疆的传统面食，有“新疆面包”之称。馕的种类繁多，有油馕、葱花馕、羊肉馕等。馕外皮酥脆，内里松软，味道鲜美。
制作过程
- 将面粉和成面团，发酵至体积膨胀。
- 将面团擀成薄片，用模具或手掌压成圆形。
- 将擀好的馕放在烤盘上，放入烤箱烤制，烤至表面金黄即可。
米东的街头小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味。在这里，你可以品尝到地道的新疆美食，感受浓厚的民族风情。快来米东，开启一段美食之旅吧！