柬埔寨，这个位于东南亚的热带国度，以其悠久的历史、壮丽的古迹和独特的文化而闻名于世。然而，对于美食爱好者来说，柬埔寨的魅力更在于其街头巷尾那些令人垂涎的美食。在这片充满活力的土地上，柬埔寨街头美食融合了东南亚各国的风味，呈现出多姿多彩的美食图鉴。
一、阿莫克鱼（Fish Amok）
阿莫克鱼是柬埔寨的国菜，也是街头最负盛名的美食之一。这道菜以洞里萨湖的新鲜去骨鱼肉为主料，搭配椰汁、柠檬草、咖喱等香料调和而成。阿莫克鱼口感鲜美，清香四溢，既有鱼香，又不失咖喱的浓郁，是柬埔寨最具特色的美食之一。
二、高棉米粉（Num Banh Chok）
高棉米粉是柬埔寨人日常饮食中不可或缺的主食。它由细米粉制成，上面淋上柬埔寨特色的鱼肉汤，有时还会搭配咖喱鸡。食客可以根据个人口味，添加新鲜豆芽、香蕉花、黄瓜、生木瓜、凤眼兰、田菁花等绿色蔬菜进行搭配食用。高棉米粉不仅美味可口，而且富含营养，是柬埔寨饮食文化的一大特色。
三、柬埔寨春卷（Fresh Spring Roll）
柬埔寨春卷类似我们的卷煎饼，是一种既美味又实惠的小吃。它以新鲜的蔬菜、猪肉或虾等食材卷入薄饼中，蘸上特制的调料，即可食用。柬埔寨春卷口感鲜美，既保留了食材的原味，又具有独特的东南亚风味。
四、烤串（Grilled Skewers）
柬埔寨的烤串种类繁多，从鸡心、虾、猪肉到鹌鹑，应有尽有。这些烤串通常搭配上洋葱、香菜等佐料，味道鲜美，香气扑鼻。在柬埔寨街头，烤串是不可或缺的美食之一。
五、库伊茶（Kuy Teav）
库伊茶是一种米粉汤，通常作为早餐食用。它的主要成分包括米粉、瘦肉、虾仁以及新鲜的草药，汤底通常是清淡的鸡肉或猪肉高汤。库伊茶味道鲜美，营养丰富，是柬埔寨人日常生活中不可或缺的一部分。
六、炸虫（Fried Insects）
在柬埔寨，吃虫子是一种传统的小吃，很多当地人将其视为美味的零食。常见的虫类有炸蝗虫、炸蚂蚱等。这些虫子富含蛋白质，炸制后外酥里嫩，撒上少许盐和香料，风味独特，让人忍不住多吃几口。
七、炸香蕉（Fried Banana）
炸香蕉是柬埔寨和暹粒非常有名的街头小吃。香蕉外包裹着春卷皮和芝麻，然后油炸再撒上糖粉。炸香蕉外酥里嫩，甜而不腻，搭配上香草或贡布胡椒冰淇淋，味道更佳。
八、高棉咖啡（Kampot Coffee）
高棉咖啡是柬埔寨特有的咖啡品种，以其浓郁的香气和独特的口感而闻名。这种咖啡的制作方法是将咖啡豆用植物油烘烤至变黑，然后磨细冲泡而成。
总之，柬埔寨街头美食种类繁多，风味独特，让人流连忘返。在这里，你不仅可以品尝到地道的柬埔寨美食，还能感受到东南亚风味的魅力。快来柬埔寨，解锁这份美食图鉴，让你的味蕾尽情舞动吧！