夏日炎炎，正是户外烧烤的好时节。在美丽的仁怀，地摊自助烧烤更是成为了一项热门活动。今天，就让我这个经验丰富的专家，来给大家详细讲解一下如何选择烧烤摊位，以及烤些什么美食。
如何选摊
环境考察：首先，选择烧烤摊位时，要注意其周围的环境。一个好的烧烤摊位应该位于干净整洁的地方，远离尘土飞扬和噪音污染。
卫生情况：观察烧烤摊位的卫生状况，包括烧烤工具、食材的存放等。一个注重卫生的摊位，烤出的食物才会更加放心。
口碑评价：可以询问周围的人或者通过网络平台了解摊位的口碑评价。一个受欢迎的烧烤摊位，往往能提供更加美味和安全的食物。
价格比较：在多个烧烤摊位中进行价格比较，选择性价比高的摊位。但切记，不要为了追求低价而忽视了食物的质量和卫生。
烤啥美食
肉类：肉类是烧烤的主打食材，如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。其中，烤肉串、烤鸡翅、烤鸡腿等都是非常受欢迎的选择。
海鲜：夏天正是海鲜肥美的季节，可以选择烤鱼、烤虾、烤蟹等海鲜美食。
蔬菜：烤蔬菜也是不错的选择，如烤茄子、烤玉米、烤土豆等，口感独特，营养丰富。
豆制品：烤豆腐、烤豆皮等豆制品，口感香脆，是烧烤桌上的美味佳肴。
面食：烤面筋、烤面饼等面食，可以作为烧烤的佐餐小食。
特色小吃：仁怀当地的特色小吃，如烤豆腐乳、烤土豆片等，也是不可错过的美食。
小贴士
注意火候：烧烤时要注意火候，避免食物烤焦或烤不熟。
调料搭配：烧烤调料要适量，以免掩盖了食物的原味。
安全第一：烧烤时要注意安全，避免发生火灾等意外事故。
适量饮酒：烧烤时可以适量饮酒，但要注意不要过量。
夏日户外烧烤，是亲朋好友欢聚一堂的好时光。希望这份攻略能帮助大家在仁怀地摊自助烧烤中，享受到美味与快乐。