引言
印度，一个充满神秘色彩的国度，其美食文化更是独具特色。今天，我们要分享的是一位印度老太秘制的户外烤鸡排，将带您领略家常美味的独特魅力。
原材料
- 鸡排：500克
- 生抽：30毫升
- 老抽：15毫升
- 蚝油：20克
- 蜂蜜：20毫升
- 料酒：30毫升
- 蒜末：20克
- 生姜片：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 五香粉：适量
- 香菜：适量（装饰用）
制作步骤
第一步：腌制鸡肉
- 将鸡排清洗干净，去除多余的脂肪。
- 用牙签在鸡皮上轻轻扎一些小孔，以便调味料更好地渗透。
- 在一个大碗中，混合生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、料酒、蒜末、生姜片、盐、黑胡椒粉和五香粉，调成腌料。
- 将鸡排放入腌料中，确保每一部分都均匀涂抹上腌料，然后放入冰箱腌制至少4小时，或者更长时间以增加风味。
第二步：准备烤架
- 将烤架放在户外，预热至180摄氏度（350华氏度）。
第三步：烤制鸡肉
- 将腌制好的鸡排从冰箱取出，放置在烤架上，让多余的腌料滴落。
- 将烤架放入预热好的烤箱中，烤制大约1小时至1小时30分钟，具体时间根据鸡的大小和烤箱的实际情况调整。
- 烤制过程中，每隔20分钟，可以用刷子蘸取腌料，轻轻刷在鸡皮上，以增加色泽和风味。
第四步：检查熟度
- 使用烤肉温度计插入鸡胸最厚的部位，确保内部温度达到75摄氏度（167华氏度）。
- 如果没有温度计，可以用牙签插入鸡腿最厚的部位，如果流出的汁液清澈，说明鸡肉已经熟透。
第五步：休息和装盘
- 将烤好的鸡从烤箱中取出，放置在砧板上，用锡纸覆盖，让其休息10分钟。
- 将烤好的鸡排切成块状，装盘，撒上香菜装饰。
总结
印度老太秘制户外烤鸡排，家常美味惊艳味蕾。这道菜品不仅味道鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐或户外烧烤的不错选择。赶快动手尝试一下吧！