引言
夏日的阳光明媚，正是享受户外烤肉的好时节。北京，这座千年古都，不仅有着丰富的历史文化遗产，更有着令人垂涎的街头美食。今天，我们就来探秘京城街头热门的户外烤肉套餐，解锁夏日美味新选择！
北京户外烤肉套餐的起源与发展
烤肉作为一种古老的烹饪方式，源于我国北方。在北京，烤肉的历史可以追溯到明朝。随着时代的变迁，北京的烤肉逐渐形成了独特的风味，并衍生出多种烤肉套餐。
经典户外烤肉套餐推荐
1. 传统烤串
传统烤串是北京烤肉的经典之作，包括羊肉串、牛肉串、鸡肉串等。这些串串通常用特制的铁签串起来，放入炭火中烤制，香气四溢，肉质鲜嫩多汁。
示例：
羊肉串：选用优质羊腿肉，切成薄片，撒上孜然、辣椒粉等调料，串在铁签上，放入炭火中烤制。
牛肉串：选用牛柳，切成薄片，撒上五香粉、盐等调料，串在铁签上，放入炭火中烤制。
2. 烤全羊
烤全羊是北京烤肉的另一道特色菜品。选用优质的羊羔，经过腌制、烤制等工序，呈现出金黄诱人的色泽和醇厚的肉香。
示例：
烤全羊：选用2-3个月大的羊羔，经过腌制后，放入炭火中烤制，约需2-3小时。烤好的全羊皮脆肉嫩，香气扑鼻。
3. 烤鱼
烤鱼是北京烤肉中的新宠，选用鲜活鱼类，经过腌制、烤制等工序，呈现出鲜美的口感。
示例：
烤鱼：选用鲈鱼、草鱼等鲜活鱼类，腌制后放入炭火中烤制，约需10分钟。烤好的鱼外酥里嫩，味道鲜美。
如何挑选优质户外烤肉套餐
1. 选择正规的烧烤摊位
选择正规的烧烤摊位，确保食品安全和卫生。
2. 挑选新鲜食材
新鲜食材是保证烤肉口感的关键。在选择烤肉套餐时，要仔细观察食材的新鲜程度。
3. 尝试多种口味
北京的烤肉品种繁多，不妨尝试多种口味，找到最适合自己的那一种。
结语
夏日炎炎，户外烤肉套餐成为京城街头热门美食。希望通过本文的介绍，能让你们在炎炎夏日，找到属于自己的美味选择。快来北京，感受户外烤肉的独特魅力吧！