在我国的西北地区，定西市安定区以其独特的地理位置和丰富的美食文化，吸引了众多食客前来品尝。其中，烧烤作为定西市安定区的特色美食之一，更是深受人们喜爱。本文将为您盘点安定区的烧烤店，并从特色美食与安全卫生两个方面进行全解析。
特色美食
1. 羊肉串
羊肉串是安定区烧烤店的招牌之一。这里的羊肉选用的是当地放养的羊肉，肉质鲜美，脂肪分布均匀。搭配特制的孜然、辣椒粉等调料，口感香辣可口，让人回味无穷。
2. 烤全羊
烤全羊是安定区烧烤店的另一大特色。选用整只羊，经过腌制、烤制等工序，肉质鲜嫩，皮脆肉香。烤全羊色泽金黄，香气扑鼻，是宴请宾客的佳品。
3. 烤鱼
安定区的烤鱼以其独特的口味和丰富的食材而闻名。选用当地淡水鱼，搭配各种蔬菜、豆腐等食材，经过腌制、烤制，口感鲜美，营养丰富。
4. 烤鸡翅
烤鸡翅是烧烤店中人气极高的美食。选用新鲜鸡翅，经过腌制、烤制，外焦里嫩，香辣可口，深受年轻人喜爱。
安全卫生
1. 环境卫生
安定区的烧烤店普遍注重环境卫生。店内干净整洁，桌椅摆放整齐，地面无油渍、污垢。部分烧烤店还设有专门的餐具消毒区，确保食客用餐安全。
2. 食材卫生
烧烤店的食材来源严格把关，确保新鲜、卫生。羊肉、鸡肉等肉类食材均来自正规渠道，鱼虾等海鲜食材也保证鲜活。此外，烧烤店还会对食材进行严格检测，确保食品安全。
3. 操作规范
烧烤店的操作人员均经过专业培训，熟悉食品安全知识。在烧烤过程中，操作人员会严格按照规范进行操作，确保食物卫生。
4. 公共卫生
烧烤店注重公共卫生，设有专门的洗手间，并提供一次性手套、口罩等防护用品。此外，店内还设有吸烟区，确保非吸烟者不受二手烟影响。
总结
定西市安定区的烧烤店以其独特的美食和严格的卫生标准，赢得了广大食客的喜爱。在选择烧烤店时，可以关注以上几个方面，确保美食与安全卫生两不误。希望本文对您有所帮助。