引言
抖音上的一款户外白酒火锅因其独特的风味和有趣的户外体验而受到广泛关注。本文将为您详细讲解如何在家轻松复刻这款火锅，让您也能享受到这份美食的乐趣。
底料准备
1. 白酒底料的制作
- 材料：白酒、牛骨、鸡骨、羊肉骨、姜片、葱段、香料（八角、桂皮、香叶、草果等）。
- 制作步骤：
- 将牛骨、鸡骨、羊肉骨洗净，放入沸水中焯水去血沫。
- 将焯水后的骨头放入锅中，加入足够的水。
- 将白酒、姜片、葱段和香料放入锅中，大火烧开转小火慢炖。
- 炖至汤汁浓稠，骨香四溢。
2. 调味底料的制作
- 材料：豆瓣酱、蒜末、姜末、辣椒粉、花椒粉、盐、糖等。
- 制作步骤：
- 热锅冷油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入豆瓣酱炒出红油。
- 加入辣椒粉、花椒粉炒香。
- 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀。
菜品准备
1. 主料
牛肉片、羊肉片、鸡肉片、鱼片、豆腐、土豆片、白菜等。
2. 配菜
香菇、金针菇、豆芽、香菜、葱花等。
火锅制作步骤
1. 热锅
将准备好的底料倒入锅中，开大火煮开。
2. 下菜
按照个人喜好将准备好的主料和配菜依次放入锅中。
3. 调味
根据个人口味加入适量的盐、糖、辣椒粉、花椒粉等进行调味。
4. 烫食
将火锅食材烫熟后，捞出放入碗中，蘸上调料即可食用。
总结
通过以上步骤，您可以在家中轻松复刻抖音上火的户外白酒火锅。在享受美食的同时，也能感受到户外火锅的独特魅力。快邀请亲朋好友，一起共享这份美食吧！