引言
非洲大陆的广袤土地上，大自然赋予了这个地区丰富的自然资源。在这样的环境下，非洲儿童从小就学会了如何在野外寻找食物，并掌握了一整套原始野味的烹饪技巧。本文将带您深入了解非洲儿童野外烹饪的奥秘，揭秘他们如何将野味烹饪成美味佳肴。
野外食材的挑选
非洲儿童在野外烹饪的第一步是挑选食材。他们通常会寻找以下几种野味：
- 猎物肉：如麋鹿肉、鹿排、锅烤鹿肉、兔肉和蒸鸵鸟肉等。
- 家畜：如羊肉或猪肉，切成四方块状。
- 野味：如鸵鸟肉、鸵鸟蛋和野猪肉。
- 水产：如鳄鱼肉、扒龙虾和炒虾。
烹饪方法
非洲儿童掌握多种原始野味的烹饪方法，以下是一些常见的烹饪技巧：
烤制
烤制是非洲儿童最常用的烹饪方法之一。他们将肉类或野味切成适当的大小，串在木棍上，然后在户外生火慢烤。例如，将羊肉或猪肉切成四方块状，肉内放入杏果，接着把肉插于木棍上，在户外生火慢烤。烤肉熟透后，佐以玉米粥，口味独特。
烩制
烩制是将食材与腌粉一起煮熟的方法。例如，南非土制的腌粉烩制鸵鸟肉，咸甜适中。
炸制
炸制是将食材裹上炸粉后，放入油中炸至金黄酥脆。例如，炸鸵鸟蛋，蛋壳厚约五毫米，适于炸制。
煎制
煎制是将食材放在平底锅中，用火煎至两面金黄。例如，煎熟的鸵鸟蛋皮可以卷起来食用。
做扒
做扒是将食材切成薄片，用油煎至两面熟透。例如，扒龙虾和炒虾。
烹饪工具
非洲儿童在野外烹饪时，使用的工具非常简单，主要包括：
- 木棍：用于串肉烤制。
- 火堆：用于生火。
- 平底锅：用于煎制和炸制。
- 菜盒和饭盒：用于盛放食材和饭菜。
用餐礼节
在非洲，吃饭时通常不用刀叉或筷子，而是用手抓饭。大家围坐一圈，一个饭盒和一个菜盒放在中间。每个人用左手按住饭盒或菜盒的边沿，用右手的手指抓自己面前的饭和菜。客人吃饭时应注意，切勿将饭菜撒在地上，这是主人所忌讳的。
结语
非洲儿童野外烹饪是一门独特的技艺，它不仅展示了非洲大陆的自然之美，也反映了当地人民与大自然和谐共生的智慧。通过了解非洲儿童的烹饪秘密，我们可以更好地欣赏这个神秘大陆的风土人情。