广州，这座历史悠久的城市，不仅以其独特的岭南文化著称，更以其美食闻名遐迩。在广州的新市街头，隐藏着许多地道户外美食，它们散落在巷弄深处，等待着好奇的食客去发掘。本文将带领大家探秘这些隐藏在广州新市街头的地道户外美食。
一、新市街头的美食文化
广州的美食文化源远流长，新市街头作为广州的一个传统商业街区，汇聚了众多美食店铺。这里既有老字号的特色小吃，也有新兴的创意美食。这些美食以其独特的风味和丰富的种类，吸引了无数食客前来品尝。
二、隐藏在巷弄里的地道户外美食
1. 肠粉
肠粉是广州的传统小吃之一，以其薄如蝉翼、口感滑嫩而著称。在新市街头的巷弄里，有许多制作肠粉的小摊，摊主们熟练地操作着蒸锅，将米浆倒入特制的铁盘中，待米浆凝固后，再卷成肠粉，最后淋上特制的酱料。
制作过程：
1. 准备米浆，将大米磨成粉末，加入适量的水，搅拌均匀。
2. 将米浆倒入特制的铁盘中，放入蒸锅中蒸熟。
3. 待米浆凝固后，从铁盘中取出，卷成肠粉。
4. 涂上特制的酱料，即可食用。
2. 炸鸡
广州的炸鸡以其皮脆肉嫩、香辣可口而受到食客的喜爱。在新市街头的巷弄里，有许多炸鸡摊，摊主们将鸡肉切成小块，裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。
制作过程：
1. 准备鸡肉，切成小块。
2. 将鸡肉裹上面糊。
3. 将裹好面糊的鸡肉放入油锅中炸至金黄。
4. 撒上适量的辣椒粉和盐，即可食用。
3. 龙须糖
龙须糖是广州的传统特色小吃，以其色泽金黄、口感脆甜而闻名。在新市街头的巷弄里，有许多制作龙须糖的小摊，摊主们将糖浆倒入特制的模具中，拉成细长的糖丝，最后卷成团状。
制作过程：
1. 准备糖浆，将白糖和水放入锅中，加热至糖浆沸腾。
2. 将糖浆倒入特制的模具中。
3. 用筷子将糖浆拉成细长的糖丝。
4. 将糖丝卷成团状，即可食用。
三、结语
广州新市街头的地道户外美食，犹如一颗颗璀璨的明珠，散落在这座城市的每一个角落。它们不仅代表着广州的美食文化，更承载着这座城市的历史与记忆。让我们一起走进这些巷弄，去探寻那些隐藏在地道美食背后的故事。