引言
户外烘焙活动不仅能够锻炼孩子们的动手能力，还能增进亲子关系，培养团队协作精神。本教案旨在通过户外饼干制作，让孩子们在轻松愉快的氛围中学习烘焙知识，体验户外生活的乐趣。
教学目标
- 了解户外烘焙的基本知识，包括烘焙工具、材料及安全注意事项。
- 学习制作简单饼干的方法，培养动手操作能力。
- 培养团队合作精神，增进亲子关系。
- 体验户外生活的乐趣，增强环保意识。
教学准备
- 烘焙材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋、香草精等。
- 烘焙工具：烤箱、烤盘、搅拌勺、量杯等。
- 户外场地：选择一个安全、开阔的户外场地，如公园、郊外等。
- 安全措施：准备防晒霜、遮阳伞、防蚊液等。
教学步骤
步骤一：户外烘焙知识讲解
- 介绍烘焙的基本知识，包括烘焙工具、材料及安全注意事项。
- 讲解户外烘焙的特点及注意事项，如天气、食材保存等。
步骤二：制作饼干面团
- 按照配方比例，将面粉、糖、黄油、鸡蛋、香草精等材料准备好。
- 将黄油室温软化，加入糖、鸡蛋、香草精，搅拌均匀。
- 筛入面粉，揉成面团。
步骤三：饼干造型与装饰
- 将面团分成小块，揉成圆形或自己喜欢的形状。
- 可以使用饼干模具，制作出各种有趣的形状。
- 在饼干上涂抹蛋液，撒上自己喜欢的装饰物，如巧克力豆、坚果等。
步骤四：烤箱烘焙
- 预热烤箱至180℃。
- 将饼干放入烤盘，放入烤箱中层，烘烤10-15分钟。
- 观察饼干颜色，待饼干边缘呈金黄色时取出。
步骤五：分享与总结
- 将制作好的饼干分给孩子们品尝，分享烘焙的喜悦。
- 总结本次户外烘焙活动的收获，鼓励孩子们在日常生活中尝试更多创意烘焙。
教学评估
- 观察孩子们在烘焙过程中的参与度，了解他们对烘焙知识的掌握程度。
- 收集孩子们的反馈意见，改进教学方法。
- 评估户外烘焙活动对孩子们动手能力、团队合作精神及环保意识的培养效果。
结语
户外烘焙活动是一种富有创意的教学方式，通过本次教案的探索，希望能够帮助孩子们在轻松愉快的氛围中学习烘焙知识，体验户外生活的乐趣。