夏日炎炎，一场户外烧烤聚会无疑是消暑解闷的好方法。而烤鸡作为烧烤中的经典佳肴，更是聚会中的香饽饽。今天，就让我来为大家揭秘户外烤鸡仙桃秘制，教大家如何在家也能做出美味诱人的烤鸡，让你的夏日聚餐更加难忘。
准备食材
在开始烤鸡之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡：一只整鸡，约1.5-2公斤
- 调料：
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 蜂蜜：适量
- 八角：2-3个
- 桂皮：1小块
- 花椒：适量
- 香叶：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 香葱：适量
- 配料：
- 新鲜仙桃：适量
- 烤箱用锡纸：适量
烤鸡腌制
- 将整鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
- 在鸡身上均匀涂抹盐、料酒、生抽、老抽，腌制30分钟。
- 将腌制好的鸡放入冰箱冷藏，腌制时间越长，味道越入味。
烤鸡制作
- 将腌制好的鸡取出，用厨房纸巾擦干水分。
- 在鸡身上均匀涂抹蜂蜜，使鸡肉表面形成一层薄薄的蜂蜜层。
- 将八角、桂皮、花椒、香叶、蒜末、姜末、香葱等调料均匀涂抹在鸡肉上。
- 将烤鸡放入预热至200℃的烤箱中，烤制30分钟。
- 取出烤鸡，翻面，继续烤制30分钟。
- 在烤制过程中，可以适当调整烤箱温度和烤制时间，以确保鸡肉烤制均匀。
配料制作
- 将新鲜仙桃洗净，切成片状。
- 将烤箱用锡纸铺在烤盘上，将仙桃片平铺在锡纸上。
- 将烤盘放入烤箱中，与烤鸡一起烤制，直至仙桃片烤至微焦。
烤鸡装盘
- 将烤好的鸡取出，放在烤盘上稍微冷却。
- 将烤好的仙桃片放在鸡身上，作为装饰。
- 将烤鸡切成块状，摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 烤制过程中，注意观察鸡肉的烤制情况，避免烤焦。
- 烤鸡可以搭配各种蔬菜、水果等食材一起食用，更加美味。
夏日户外烧烤聚会，烤鸡仙桃秘制是一道不可或缺的佳肴。学会了这道菜，让你的聚会更加精彩！快来动手试试吧！