夏日炎炎，没有什么比一场户外烧烤更能唤醒人们的味蕾。铁板烧烤因其独特的风味和简单的操作，成为了夏日最受欢迎的烹饪方式之一。今天，就让我们一起来探索户外烧烤铁板的家常菜品做法，解锁夏日盛宴的奥秘吧！
铁板烤肉串
原料
- 牛肉（或羊肉）：500克
- 猪肉：200克
- 青椒：2个
- 红椒：1个
- 大蒜：3瓣
- 生抽、老抽、料酒、胡椒粉、孜然粉、盐、糖：适量
制作步骤
- 将牛肉和猪肉切成小块，青椒和红椒切成条状，大蒜切末。
- 将肉块放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、胡椒粉、孜然粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 铁板预热，放入腌制好的肉串，烤至两面金黄。
- 在烤肉串的过程中，将青椒和红椒串在铁板上烤至软。
- 最后，撒上蒜末，翻炒均匀即可。
铁板烤鱼
原料
- 鲈鱼：1条（约500克）
- 生姜：1块
- 蒜末：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、孜然粉：适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面划几刀。
- 将生姜切片，青椒和红椒切块。
- 在鱼身上涂抹一层料酒、盐、糖、胡椒粉和孜然粉，腌制10分钟。
- 铁板预热，放入腌制好的鱼，烤至两面金黄。
- 在鱼身上铺上姜片、蒜末和青椒红椒块，继续烤至熟透。
铁板烤蔬菜
原料
- 茄子：1个
- 土豆：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉：适量
制作步骤
- 茄子、土豆、青椒和红椒洗净，切成块状。
- 在蔬菜块上涂抹一层生抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，腌制10分钟。
- 铁板预热，放入腌制好的蔬菜块，烤至两面金黄。
- 烤至熟透，即可食用。
户外烧烤铁板家常菜品做法大公开，希望这些做法能够帮助你在夏日里享受到美味佳肴。快约上家人朋友，一起开启一场夏日烧烤盛宴吧！