一、烧烤入门必备：经典肉类
1. 羊肉串
羊肉串是烧烤中的经典之作，肉质鲜嫩多汁，撒上孜然、辣椒粉和盐，香气四溢。选择羊肋条或羊腿肉，切成小块，串在铁签上，烤至表面微焦即可。
### 烤制步骤：
1. 将羊肉块用盐、孜然、辣椒粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊肉串放在炭火上，烤至表面微焦，肉熟透即可。
2. 猪肉串
猪肉串选用五花肉或梅花肉，切成薄片，串在铁签上，烤至两面微焦，口感鲜美。
### 烤制步骤：
1. 将猪肉片用盐、孜然、辣椒粉腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉串放在炭火上，烤至两面微焦，肉熟透即可。
3. 鸡翅
鸡翅是烧烤中的热门选择，烤制时可以加入蒜蓉、生抽、老抽等调料，口感鲜美。
### 烤制步骤：
1. 将鸡翅用蒜蓉、生抽、老抽、盐、糖等调料腌制2小时。
2. 将腌制好的鸡翅放在炭火上，烤至两面金黄，肉熟透即可。
二、海鲜烧烤：鲜美无比
1. 鱼豆腐串
鱼豆腐串选用嫩豆腐，切成小块，串在铁签上，加入蒜末、辣椒酱等调料，烤至外焦里嫩。
### 烤制步骤：
1. 将豆腐块用蒜末、辣椒酱、盐、糖等调料腌制10分钟。
2. 将腌制好的豆腐串放在炭火上，烤至两面微焦，肉熟透即可。
2. 鱿鱼须
鱿鱼须烤制时，口感鲜嫩，加入蒜蓉、辣椒酱等调料，更加美味。
### 烤制步骤：
1. 将鱿鱼须清洗干净，切成小块。
2. 将鱿鱼须用蒜蓉、辣椒酱、盐、糖等调料腌制10分钟。
3. 将腌制好的鱿鱼须放在炭火上，烤至两面微焦，肉熟透即可。
3. 虾仁串
虾仁串选用新鲜虾仁，加入蒜末、辣椒酱等调料，烤制时撒上芝麻，口感鲜美。
### 烤制步骤：
1. 将虾仁清洗干净，用蒜末、辣椒酱、盐、糖等调料腌制10分钟。
2. 将腌制好的虾仁串放在炭火上，烤至两面微焦，肉熟透即可。
三、蔬菜烧烤：营养均衡
1. 玉米
玉米是烧烤中的佳品，烤制时可以刷上一层油，撒上盐和辣椒粉，口感香甜。
### 烤制步骤：
1. 将玉米清洗干净，用油刷上一层油。
2. 将玉米放在炭火上，烤至表面微焦，肉熟透即可。
2. 土豆片
土豆片烤制时，口感软糯，可以加入蒜末、辣椒酱等调料，更加美味。
### 烤制步骤：
1. 将土豆去皮，切成薄片。
2. 将土豆片用蒜末、辣椒酱、盐、糖等调料腌制10分钟。
3. 将腌制好的土豆片放在炭火上，烤至两面微焦，肉熟透即可。
3. 茄子
茄子烤制时，口感鲜美，可以加入蒜末、辣椒酱等调料，更加美味。
### 烤制步骤：
1. 将茄子切成片。
2. 将茄子片用蒜末、辣椒酱、盐、糖等调料腌制10分钟。
3. 将腌制好的茄子片放在炭火上，烤至两面微焦，肉熟透即可。
户外烧烤，不仅是一种美食享受，更是一种生活态度。希望这份烤肉菜单能让你在户外烧烤时，尽情享受美食的狂欢！