在广元这个充满魅力的山城，不仅有着壮丽的自然风光，更有着令人垂涎的特色美食。当你计划一场户外野餐，想要在美景中享受美食时，这份广元特色美食攻略将是你不可或缺的指南。
1. 广元凉粉
作为广元最具代表性的小吃之一，凉粉以其独特的口感和丰富的口味深受人们喜爱。它由豌豆淀粉制成，口感滑嫩，搭配辣椒油、花生碎、蒜泥等调料，酸辣可口，非常适合夏天食用。
制作方法：
- 将豌豆淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中煮至透明。
- 撇去浮沫，煮至凉粉凝固后捞出，放入冷水中浸泡。
- 凉粉切条，加入辣椒油、花生碎、蒜泥等调料拌匀即可。
2. 广元豆腐干
广元豆腐干是广元传统的特色小吃，以其独特的风味和丰富的营养价值而闻名。它采用优质大豆为原料，经过独特的发酵工艺制成，口感鲜美，既可作零食，也可作为菜肴的配料。
制作方法：
- 将大豆浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、压制等工序制成豆腐。
- 将豆腐切成小块，放入卤水中浸泡，加入香料、酱油等调料。
- 卤制完成后，捞出豆腐干，晾干即可。
3. 广元腊肉
广元腊肉是广元地区的传统名产，以其独特的风味和独特的制作工艺而著称。它选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，口感鲜美，香气扑鼻。
制作方法：
- 将猪肉切成块状，加入盐、花椒、五香粉等调料腌制。
- 将腌制好的猪肉挂在通风处晾干，然后放入熏房中熏烤。
- 熏烤完成后，取出腊肉，切片即可食用。
4. 广元酥肉
广元酥肉是广元地区的传统名菜，以其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。它选用猪里脊肉为原料，经过腌制、油炸等工序制成，外酥里嫩，香气扑鼻。
制作方法：
- 将猪里脊肉切成薄片，加入盐、料酒、胡椒粉等调料腌制。
- 将腌制好的肉片裹上面粉、鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄。
- 捞出炸好的肉片，沥干油分，加入葱花、香菜等调料拌匀即可。
5. 广元酸辣粉
广元酸辣粉是广元地区的特色小吃，以其独特的酸辣口感和丰富的配料而著称。它选用红薯粉或绿豆粉制成粉条，搭配辣椒油、醋、花椒油等调料，酸辣可口，非常适合夏天食用。
制作方法：
- 将红薯粉或绿豆粉加水搅拌均匀，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，切成细条，煮熟备用。
- 将煮好的粉条放入碗中，加入辣椒油、醋、花椒油等调料，搅拌均匀即可。
在广元这个山城，美食与美景相伴，让人流连忘返。当你计划一场户外野餐时，不妨带上这些特色美食，让美食为你的旅程增添更多乐趣。