花开富贵虾
食材准备
- 大虾 10只
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 大虾去头去壳，留尾，背部开一刀，去除虾线。
- 葱切段，姜蒜切片，青椒红椒切条。
- 热锅凉油，油温5成热时放入姜蒜炒香。
- 放入大虾，翻炒至虾变色。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
- 放入青椒红椒条，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
麻辣豆腐
食材准备
- 老豆腐 1块
- 青蒜 2根
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 老豆腐切成小块，青蒜切段。
- 干辣椒剪成小段，花椒用布包好。
- 热锅凉油，油温5成热时放入花椒和干辣椒炒香。
- 放入豆腐块，煎至两面金黄。
- 加入生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。
- 放入青蒜段，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒入花椒粒，翻炒均匀即可。
酸辣土豆丝
食材准备
- 土豆 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 白醋 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，油温5成热时放入姜蒜炒香。
- 放入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入生抽、料酒、白醋、白糖和盐，翻炒均匀。
- 放入干辣椒，快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可。
这些简单易学的小炒菜食谱，让你在户外野餐时也能享受到美味的时光。快快动手尝试吧！