夏日炎炎，正是户外野餐的好时节。而虎牙泡芙饼干作为一款轻巧、美味的小点心，无疑是野餐时的完美选择。今天，就让我们一起来看看如何轻松自制虎牙泡芙饼干，并分享给亲朋好友吧！
一、材料准备
在开始制作虎牙泡芙饼干之前，我们需要准备好以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡芙专用面粉（低筋面粉）：50克
- 牛奶：100毫升
- 糖：适量
- 柠檬汁：少许
二、制作步骤
1. 面团制作
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉和泡芙专用面粉，揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使面团松弛。
2. 烤制泡芙
- 预热烤箱至200℃。
- 在烤盘上铺上烘焙纸，将松弛好的面团揉成长条形，用刀切成小段。
- 将切好的面团放在烤盘上，用牙签在中间扎一个小孔，便于排气。
- 烤箱中层，上下火200℃，烤约15分钟，待泡芙膨胀至2倍大，表面呈金黄色时取出。
3. 内馅制作
- 将牛奶煮沸，加入糖和柠檬汁，搅拌均匀。
- 将牛奶倒入锅中，小火加热至糖完全溶解。
- 将低筋面粉过筛，加入锅中，快速搅拌至无颗粒。
- 继续加热至糊状，离火晾凉。
4. 组合泡芙
- 将晾凉的糊状内馅装入裱花袋，剪去一角。
- 将内馅挤入泡芙中，直至八分满。
- 可以根据个人口味，加入巧克力、奶油等装饰。
三、注意事项
- 制作虎牙泡芙饼干时，面团要揉至光滑，否则泡芙容易塌陷。
- 烤制泡芙时，要控制好火候，避免泡芙烤焦或未熟。
- 内馅的制作要充分晾凉，以免影响口感。
四、分享快乐
当虎牙泡芙饼干制作完成，别忘了邀请亲朋好友一起分享这份美味。在户外野餐时，泡芙饼干不仅能满足大家的味蕾，还能增进彼此间的感情。让我们一起享受这美好的时光吧！