柯桥，这座位于浙江省绍兴市西北部的古镇，不仅有着悠久的历史文化，还有着丰富的美食资源。这里的地道美食，如同古镇的石板路，历经岁月沉淀，散发出独特的魅力。今天，就让我们一起踏上这场户外美味之旅，探索柯桥的特色美食。
一、绍兴臭豆腐：古韵十足的街头小吃
绍兴臭豆腐是柯桥最具代表性的美食之一。这种豆腐经过特殊的发酵工艺，口感独特，既有豆腐的嫩滑，又有浓郁的发酵香气。在柯桥的街头，随处可见小摊贩推着小车，热气腾腾的臭豆腐散发着诱人的香味。品尝一口，满口留香，让人回味无穷。
二、霉干菜烧饼：传统美食的传承与创新
霉干菜烧饼是柯桥的传统美食，选用上等霉干菜和面粉制作而成。烧饼外皮酥脆，内里柔软，霉干菜的香气与面粉的香味完美结合。近年来，许多烧饼店在传统制作工艺的基础上，不断创新，推出了各种口味的烧饼，如肉松、酱肉、豆沙等，深受食客喜爱。
三、糖醋排骨：酸甜可口，回味无穷
糖醋排骨是柯桥的一道经典菜肴，选用新鲜的排骨，经过炸、炖、炒等多道工序制作而成。这道菜色泽红亮，酸甜可口，肉质鲜嫩，深受大众喜爱。在柯桥的餐馆里，几乎每家都有糖醋排骨这道菜，是游客必尝的美味。
四、绍兴黄酒：千年古酒，品味人生
绍兴黄酒是中国最古老的酒种之一，有着悠久的历史。柯桥作为黄酒的故乡，拥有众多黄酒品牌。品尝一杯绍兴黄酒，仿佛穿越千年，感受历史的沉淀。在柯桥，游客可以参观黄酒博物馆，了解黄酒的制作工艺，还可以品尝到各种口味的黄酒。
五、乌篷船上的美食：品尝水乡风情
柯桥地处水乡，乌篷船是这里独特的交通工具。在乌篷船上品尝美食，别有一番风味。船上的菜肴以清淡为主，如清蒸鱼、红烧肉、豆腐煲等，都是游客喜爱的美食。乘坐乌篷船，欣赏水乡风光，品尝美食，感受江南水乡的独特魅力。
六、特色甜品：甜蜜的回忆
柯桥的特色甜品也是不容错过的美食。如红糖糍粑、芝麻汤圆、糯米鸡等，都是游客喜爱的甜品。这些甜品口感细腻，甜而不腻，让人回味无穷。
柯桥的特色美食种类繁多，每一道菜都承载着深厚的文化底蕴。在这片充满魅力的土地上，游客可以尽情品尝美食，感受柯桥的独特魅力。快来一场户外美味之旅，让味蕾与心灵共舞吧！