在高原圣城拉萨，不仅文化底蕴深厚，美食同样独具特色。这里不仅有酥油茶、青稞酒这样的传统美食，还有许多充满藏地风情的户外餐厅，等待着游客一探究竟。下面，就让我们一起开启这场高原美食之旅，探寻拉萨周边的美食地图。
一、传统藏式美食
1. 酥油茶
酥油茶是藏族人民的日常饮品，也是来拉萨必尝的美食。它由砖茶、酥油和盐制成，口感浓郁，具有很好的抗寒、消食等功效。
制作方法：
- 将砖茶熬煮成茶汤；
- 将酥油融化，倒入茶汤中搅拌均匀；
- 加入适量的盐，再次搅拌均匀。
推荐餐厅：
- 八廓街上的“藏家乐”餐厅。
2. 青稞酒
青稞酒是藏族人喜爱的另一种饮品，具有独特的香气和醇厚的口感。它是由青稞发酵而成，常作为宴席上的招待酒。
制作方法：
- 将青稞清洗干净，浸泡；
- 将浸泡后的青稞煮熟；
- 将煮熟的青稞捣碎，加入酵母进行发酵；
- 发酵后的青稞汁过滤，即为青稞酒。
推荐餐厅：
- 大昭寺附近的“康巴之家”。
二、户外餐厅体验
在拉萨周边，有许多户外餐厅，将美食与风景完美结合，让游客在享受美食的同时，还能欣赏到高原的自然风光。
1. 拉萨河畔餐厅
位于拉萨河畔的“拉萨河畔餐厅”，可以一边品尝美食，一边欣赏河边的风景。餐厅内的藏式烤全羊、酥油茶等美食，绝对让人难以忘怀。
2. 哲蚌寺户外餐厅
哲蚌寺户外餐厅位于哲蚌寺附近，这里可以品尝到正宗的藏式美食，如糌粑、酥油茶等。在这里，游客还可以近距离感受藏传佛教文化的魅力。
3. 雍布拉康户外餐厅
雍布拉康户外餐厅位于雍布拉康景区，这里可以品尝到独具特色的藏式火锅，火锅的底料选用当地特色食材，口感鲜美。
三、美食搭配建议
在拉萨品尝美食，建议搭配当地的特色小吃，如酸奶、糌粑、牦牛肉干等。这些小吃不仅能满足你的味蕾，还能补充在高原活动所需的能量。
1. 酸奶
藏族酸奶口感细腻，酸甜适中，是搭配酥油茶、青稞酒等饮品的好伴侣。
2. 糌粑
糌粑是藏族人民的日常主食，口感独特，搭配酥油茶、牛羊肉等，别有一番风味。
3. 牦牛肉干
牦牛肉干是藏族人民喜爱的休闲食品，口感鲜美，营养丰富。
在拉萨，美食与风景并存，让我们一起踏上这片高原，感受藏地的独特魅力吧！