茂名，这座位于广东省西南部的沿海城市，以其丰富的自然资源和独特的地理环境孕育了众多美食。在这里，街头巷尾的户外餐馆里，隐藏着许多令人垂涎的佳肴。跟随这份茂名美食地图，让我们一起探访这些不容错过的美食宝藏。
1. 茂名特色小吃——化州糖水
在茂名，化州糖水是家喻户晓的小吃。它以独特的熬制工艺和丰富的口味著称。常见的糖水有绿豆沙、莲子羹、芒果西米露等。这些糖水口感细腻，甜而不腻，是茂名人的日常甜品。
2. 茂名炒粉——街头小吃的代表
茂名炒粉是街头小吃的佼佼者，以其独特的烹饪手法和丰富的配料深受当地人喜爱。炒粉通常以米粉为主料，加入猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，再配以豆芽、青菜等蔬菜，最后淋上特制的酱料，味道鲜美，香气扑鼻。
3. 酱焖鱼——家常菜肴的升级版
酱焖鱼是茂名家常菜肴中的佼佼者。选用新鲜的海鱼，经过腌制后，用特制的酱料焖煮，使鱼肉鲜嫩入味，酱香浓郁。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值高，是茂名家庭餐桌上的常客。
4. 茂名鸡粥——早餐的温暖选择
茂名鸡粥以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。鸡粥选用新鲜鸡肉和优质大米熬制而成，米粒饱满，鸡肉鲜嫩，汤头清澈。早餐来一碗鸡粥，既暖胃又养身。
5. 酸辣汤——开胃又解腻
酸辣汤是茂名人餐桌上的家常汤品，以其酸辣可口、开胃解腻而闻名。汤料通常包括瘦肉、豆腐、蛋花、蔬菜等，再加入特制的酸辣酱，使得汤品味道鲜美，回味无穷。
6. 茂名烧鹅——色香味俱全
茂名烧鹅选用优质的鹅肉，经过腌制、吹皮、烤制等工序，最终呈现出皮脆肉嫩、色泽金黄的特点。烧鹅的皮酥脆可口，肉质鲜嫩多汁，是茂名宴席上的经典菜肴。
7. 炖汤——滋补养生的首选
茂名炖汤以其独特的烹饪手法和丰富的食材而著称。常见的炖汤有虫草花炖瘦肉、参鸡汤、鲍鱼炖排骨等，这些汤品营养丰富，滋补养生，是茂名人日常饮食中的佳品。
探访茂名户外餐馆的指南
- 地理位置：茂名市区、化州市区、信宜市区等。
- 时间建议：上午11点到下午2点，下午5点到晚上9点。
- 交通工具：建议步行或乘坐电动车，以便于寻找美食。
在茂名，美食不仅仅是味蕾的享受，更是一种文化的传承。跟随这份美食地图，让我们一起感受这座城市的独特魅力吧！