梅州，这座位于广东省东北部的客家文化名城，不仅以其丰富的自然景观和深厚的历史文化底蕴著称，更是美食爱好者的天堂。在这里，户外聚餐不再仅仅是填饱肚子，而是一种融入自然、享受生活的新体验。
一、梅州户外美食的特色
梅州的户外美食，融合了客家菜系的特点，以原汁原味、注重食材新鲜和烹饪技巧为特色。以下是一些梅州户外美食的代表：
1. 梅菜扣肉
梅菜扣肉是梅州的招牌菜之一，选用肥瘦相间的五花肉，搭配梅菜一起蒸煮，肉质肥而不腻，梅菜清香扑鼻，是户外聚餐的佳品。
2. 酿豆腐
鲜嫩多汁的豆腐中包裹着丰富的馅料，可以是猪肉、蔬菜等，蒸煮后口感细腻，味道鲜美，非常适合户外聚餐。
3. 红糟鸡脚
红糟鸡脚是梅州的特色小吃，将鸡脚用红糟腌制，再浸泡在上好的黄酒中炖煮，鸡脚皮糯肉鲜，酒香扑鼻，风味独特。
4. 手切肉丝
梅州手切肉丝，选用新鲜猪肉，手工切成细丝，搭配特制的调料，香气扑鼻，口感细腻，是户外聚餐的必备菜品。
二、户外聚餐的地点推荐
1. 雁南飞广场
位于梅江河畔的雁南飞广场，环境优美，绿树环绕，是户外聚餐的理想场所。夜晚，广场上灯光璀璨，更是拍照打卡的好地方。
2. 东山公园
东山公园依山傍水，绿草如茵，花木繁茂，还有人工湖，在这里举办户外聚餐，既能享受美食，又能亲近自然。
3. 梅江边
沿着梅江边，可以找到许多烧烤摊和小吃店，一边欣赏江景，一边品尝美食，别有一番风味。
三、户外聚餐的注意事项
1. 环保意识
户外聚餐时，要注意保护环境，不乱扔垃圾，尽量使用可降解的环保餐具。
2. 食品安全
选择正规、卫生的摊贩和餐厅，确保食品安全。
3. 天气因素
户外聚餐要考虑天气因素，避免在恶劣天气下进行。
梅州的户外美食，不仅是一道道美味的佳肴，更是一种融入自然、享受生活的方式。在这里，每一次聚餐都是一场与自然的亲密接触，一次心灵的洗礼。