米东，位于新疆乌鲁木齐市，是一个充满风情和美食的地方。这里的小吃种类繁多，既有传统的维吾尔风味，也有融合了各地特色的创新美食。今天，就让我们一起走进米东的街头，探寻那些让人回味无穷的特色小吃。
一、烤羊肉串
在米东，烤羊肉串是绝对不能错过的美食。选用优质的羊肉，经过腌制、串制，再在炭火上烤制，羊肉的鲜美与炭火的香气完美结合，让人一吃难忘。
烤羊肉串的制作过程
- 选材：选择新鲜的羊肉，最好是羊腿肉或羊肩肉。
- 腌制：将羊肉切成小块，加入孜然、辣椒粉、盐等调料腌制。
- 串制：将腌制好的羊肉串在竹签上。
- 烤制：将串好的羊肉放在炭火上烤制，一边烤一边刷上油和调料。
二、手抓饭
手抓饭是新疆的传统美食，也是米东街头的一大特色。它以米饭为主料，搭配羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，香气扑鼻，口感丰富。
手抓饭的制作过程
- 选材：准备羊肉、胡萝卜、洋葱、大米等食材。
- 炖煮：将羊肉、胡萝卜、洋葱放入锅中炖煮。
- 炒饭：将大米洗净后放入炖煮好的羊肉汤中，煮至半熟。
- 拌匀：将炖煮好的食材和米饭拌匀，继续煮至米饭熟透。
三、羊肉汤
羊肉汤是米东的另一道特色美食，以其鲜美、营养而闻名。汤料采用羊骨、羊肉、洋葱、胡萝卜等食材熬制，味道浓郁，营养丰富。
羊肉汤的制作过程
- 选材：准备羊骨、羊肉、洋葱、胡萝卜等食材。
- 熬制：将羊骨、羊肉、洋葱、胡萝卜放入锅中，加入适量的清水。
- 炖煮：大火烧开后转小火炖煮，直至汤色浓郁。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。
四、馕
馕是新疆的传统面食，也是米东街头的一大特色。馕的种类繁多，有油馕、肉馕、芝麻馕等，口感香脆，营养丰富。
馕的制作过程
- 选材：准备面粉、水、酵母等食材。
- 和面：将面粉、水、酵母等食材混合，揉成面团。
- 发酵：将面团发酵至两倍大。
- 整形：将发酵好的面团分割成小块，揉成圆形。
- 烤制：将揉好的面团放入馕坑中烤制，直至表面金黄。
米东的街头小吃种类繁多，每一道美食都承载着新疆独特的风情和文化。在这里，你可以尽情享受美食带来的愉悦，感受新疆人民的热情与好客。快来米东，开启一段美味之旅吧！