在莫斯科的夏日，没有什么比户外烧烤更能让人感受到这座城市的热情与活力了。这里不仅有美味的烤肉，还有独特的俄罗斯风味。下面，就让我带你一起探索莫斯科户外烧烤的必尝美食，让你轻松享受一场俄罗斯风味盛宴。
1. Шашлык（沙希拉克）——俄罗斯烤肉
作为俄罗斯烧烤的代表作，沙希拉克是将各种肉类（如羊肉、牛肉、鸡肉等）切成小块，串在特制的长签上，然后烤制而成。肉质鲜嫩多汁，搭配特制的调料，风味独特。
制作步骤：
- 选择新鲜肉类，切成小块。
- 用特制调料腌制肉类。
- 将腌制好的肉串在长签上。
- 烤箱或炭火上烤制至熟。
特色推荐：
- Мясо по-кавказски（卡瓦каз式烤肉）：选用羊肉，加入洋葱、胡椒、大蒜等调料，风味浓郁。
- Мясо по-мурмански（摩尔曼斯克式烤肉）：选用牛肉，加入香叶、辣椒等调料，口感鲜美。
2. Котлета（科特莱塔）——俄罗斯肉饼
科特莱塔是俄罗斯的传统美食，类似于我国的肉饼。它以猪肉、牛肉或羊肉为原料，搭配洋葱、面包丁等，制成肉饼后烤制而成。
制作步骤：
- 准备猪肉、牛肉或羊肉，切成小块。
- 加入洋葱、面包丁、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料拌匀。
- 将拌匀的肉馅分成小块，压成饼状。
- 烤箱或炭火上烤制至两面金黄。
特色推荐：
- Котлета с картошкой（配土豆的肉饼）：将烤好的肉饼与土豆一起食用，味道鲜美。
3. Курица по-московски（莫斯科式烤鸡）
莫斯科式烤鸡是俄罗斯烧烤中的另一道美食。选用整只鸡，经过腌制后烤制，肉质鲜嫩多汁，香气扑鼻。
制作步骤：
- 准备整只鸡，清洗干净。
- 用特制调料腌制鸡肉。
- 将腌制好的鸡肉放在烤架上，烤制至熟。
特色推荐：
- Курица с ананасом（配菠萝的烤鸡）：将菠萝切成块状，与鸡肉一起烤制，味道独特。
4. Овощи на гриле（烤蔬菜）
在俄罗斯烧烤中，烤蔬菜也是不可或缺的一部分。常见的烤蔬菜有番茄、茄子、洋葱、甜椒等，烤制后口感鲜美，营养丰富。
制作步骤：
- 准备各种蔬菜，清洗干净。
- 将蔬菜切成小块。
- 将蔬菜放在烤架上，烤制至熟。
特色推荐：
- Овощи с чесноком（大蒜烤蔬菜）：将烤好的蔬菜与大蒜一起食用，味道鲜美。
5. Пиво（啤酒）
在享受俄罗斯烧烤的同时，怎能缺少一杯冰爽的啤酒呢？俄罗斯啤酒口感醇厚，搭配烧烤美食，更能增添用餐的乐趣。
特色推荐：
- Жигулевское пиво（捷古尔斯克啤酒）：俄罗斯著名的啤酒品牌，口感清爽。
来到莫斯科，不妨尝试这些户外烧烤美食，感受这座城市的热情与魅力。在这里，你将度过一个难忘的俄罗斯风味盛宴。