曲靖，这座位于云南省东北部的城市，以其丰富的自然风光和独特的民族风情吸引着众多游客。而在曲靖，除了美丽的风景，还有让人垂涎欲滴的街头小吃，它们是云南味蕾之旅中不可或缺的一部分。今天，就让我们一起走进曲靖的特色户外美食店，探寻那些让人回味无穷的街头小吃。
一、过桥米线
作为云南最具代表性的美食之一，过桥米线在曲靖更是有着悠久的历史。在曲靖的街头，你随处可见各种过桥米线店，它们大多以户外形式经营，方便游客随时品尝。
1.1 原料与制作
过桥米线的原料主要有米线、鸡肉、猪骨、火腿等。制作时，先将鸡肉、猪骨、火腿等食材熬制成鲜美的汤底，然后将米线、蔬菜、豆制品等食材分别放在不同的碗中，最后将热汤倒入碗中，待食材煮熟即可。
1.2 风味特点
过桥米线汤清味美，米线滑嫩，鸡肉鲜香，火腿醇厚。在曲靖，你还可以品尝到多种口味的过桥米线，如麻辣、番茄、酸菜等。
二、宣威火腿
宣威火腿是云南省著名的特产，其历史悠久，制作工艺独特。在曲靖，宣威火腿的街头小吃店随处可见。
2.1 原料与制作
宣威火腿选用优质猪腿肉，经过腌制、发酵、风干等工序制成。制作时，将火腿切片，搭配豆腐、粉丝、蔬菜等食材，加入特制的汤汁，即可食用。
2.2 风味特点
宣威火腿肉质鲜美，肥而不腻，具有独特的香气。与豆腐、粉丝等食材搭配，口感丰富，令人回味无穷。
三、酸辣粉
酸辣粉是云南地区非常受欢迎的一种小吃，尤其在曲靖，酸辣粉的街头小吃店更是遍地开花。
3.1 原料与制作
酸辣粉的主要原料有红薯粉、绿豆粉、辣椒、醋等。制作时，将红薯粉、绿豆粉揉成面团，切成细条，煮熟后放入碗中，加入辣椒、醋、蒜泥、芝麻等调料，即可食用。
3.2 风味特点
酸辣粉酸辣可口，开胃提神。在曲靖，你还可以品尝到多种口味的酸辣粉，如麻辣、番茄、酸菜等。
四、烤豆腐
烤豆腐是曲靖街头小吃中的另一道美味佳肴，它以其独特的制作工艺和口感受到游客的喜爱。
4.1 原料与制作
烤豆腐选用优质的豆腐，切成小块，裹上淀粉，放入热油中炸至金黄，然后放入炭火中烤制，最后撒上辣椒粉、孜然粉等调料。
4.2 风味特点
烤豆腐外酥里嫩，辣而不燥，香气扑鼻。在曲靖，烤豆腐搭配豆腐脑、豆浆等饮品，更是美味可口。
五、总结
曲靖的街头小吃种类繁多，风味独特，是云南味蕾之旅中不可或缺的一部分。在这里，你可以品尝到过桥米线、宣威火腿、酸辣粉、烤豆腐等多种美食，感受云南的独特风情。快来曲靖，开启一段美味的味蕾之旅吧！