雅安，这座位于四川盆地西部的城市，以其独特的地理环境和丰富的食材资源，孕育出了众多美味的火锅。在这里，户外火锅不仅是一种饮食方式，更是一种融入自然的体验。以下将为您揭秘雅安必尝的户外火锅top10，带您领略川西秘境的风味。
1. 砂锅雅鱼
介绍
砂锅雅鱼是雅安三绝之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪方式著称。选用青衣江的优质鱼种，慢煨6小时，汤色乳白似雅雨，鱼肉鲜嫩，鱼头暗藏宝剑骨，是川西鱼宴的巅峰之作。
推荐地点
顺河路「干老四砂锅鱼」
2. 雅江石巴子
介绍
雅江石巴子，又名悬崖精灵的麻辣变形，是仅存于急流的冷水鱼。豆瓣酱泡椒爆炒，鱼皮胶质黏唇，麻辣鲜香，是火锅中的佳肴。
推荐地点
天全县「桥头堡椒麻鸡」
3. 阴酱鸡
介绍
阴酱鸡是汉源晒酱窖藏三年的土鸡，焖至骨酥酱香，百年发酵的暗黑美学。搭配坛坛肉炒饭，更是封神之作。
推荐地点
九襄老街「姜氏老号」
4. 荥经棒棒鸡
介绍
荥经棒棒鸡是川西刀工的极致，木棒敲刀背切鸡，片薄如纸却连而不断。红油秘方，用汉源花椒菜籽油炼制，麻辣鲜香。
推荐地点
荥经「周记祖传棒棒鸡」
5. 藏式火锅
介绍
藏式火锅是茶马混血的狂欢，牦牛肉、藏香猪肉和各种菌类如松茸、银耳、观音菌等，是高原馈赠的佳肴。
推荐地点
宝兴硗碛藏寨「云上人家」
6. 摊摊面
介绍
摊摊面是千锤百炼的面艺，三揉三醒三摔打，臊子必配汉源坛坛肉。早餐王者，小北街「刘老二摊摊面」加双份酸菜臊子。
推荐地点
小北街「刘老二摊摊面」
7. 锅圈子
介绍
锅圈子是藏羌版的披萨，玉米面糊摊在火塘边，烤出焦脆锅巴夹腊肉。火塘艺术，石棉安顺场「阿依木藏餐馆」配酥油茶。
推荐地点
石棉安顺场「阿依木藏餐馆」
8. 茶叶炒蛋
介绍
茶叶炒蛋是千年贡茶的烟火气，将蒙顶仙茗与鸡蛋完美融合，香气四溢，回味无穷。
推荐地点
蒙顶酒庄
9. 硗碛藏式火锅
介绍
硗碛藏式火锅是雅安市级非物质文化遗产代表之一，以牦牛肉、藏香猪肉和各种菌类为食材，味道独特。
推荐地点
宝兴硗碛藏寨
10. 汉源贡椒鱼
介绍
汉源贡椒鱼以汉源贡椒为调料，鱼肉鲜嫩，辣而不燥，是火锅中的佳品。
推荐地点
汉源贡椒鱼餐厅
在这10道户外火锅中，您不仅能品尝到地道的川西风味，还能感受到大自然的气息。快来雅安，开启您的火锅之旅吧！