铜仁，这座位于中国贵州省东北部的城市，以其独特的自然风光和丰富的民族文化而闻名。在这片充满活力的土地上，美食同样是一门艺术，一种传承。让我们一起踏上铜仁户外美食的探秘之旅，品尝街头小吃、野菜佳肴，领略苗侗风味的独特魅力。
街头小吃：味蕾的狂欢
铜仁的街头小吃种类繁多，每一种都承载着当地人民的生活智慧和饮食文化。以下是一些不容错过的铜仁街头小吃：
1. 豆腐圆子
豆腐圆子是铜仁非常有名的一道小吃，外皮弹牙，内馅鲜美。制作时，将嫩豆腐捣碎，加入猪肉末、葱花等调料拌匀，然后捏成小圆子。煮熟后，可搭配辣椒油、醋等调料食用。
**制作步骤：**
1. 准备嫩豆腐、猪肉末、葱花、盐、酱油、辣椒油、醋等食材。
2. 将嫩豆腐捣碎，加入猪肉末、葱花、盐、酱油等调料拌匀。
3. 捏成小圆子，放入沸水中煮熟。
4. 调配辣椒油、醋等调料，与豆腐圆子一起食用。
2. 炒田螺
炒田螺是铜仁夜市的特色小吃之一。选用新鲜田螺，经过炒制，口感鲜嫩，味道鲜美。搭配啤酒，更是夏日消暑的佳品。
3. 酸汤鱼
酸汤鱼是铜仁最具特色的一道菜。选用当地特有的淡水鱼，搭配野山椒、番茄等食材，酸辣可口，开胃下饭。
野菜佳肴：大自然的馈赠
铜仁地处山区，野菜资源丰富。当地人民善于利用这些自然资源，制作出各种美味的野菜佳肴。
1. 野菜炒肉
野菜炒肉是一道简单而又美味的家常菜。选用当地常见的野菜，如苦菜、荠菜等，搭配猪肉、蒜、葱等食材，炒制而成。
2. 野菌炖鸡
野菌炖鸡是一道滋补养生的菜品。选用当地丰富的野生菌类，如香菇、金针菇等，搭配鸡肉、姜片、葱段等食材，炖煮而成。
3. 苗家酸汤
苗家酸汤是苗族的特色美食，选用当地特有的野菜、豆腐等食材，加入酸汤底料，炖煮而成。酸爽开胃，具有很高的营养价值。
苗侗风味：独特的民族魅力
铜仁是苗族和侗族聚居的地区，这里的饮食文化深受这两个民族的影响。苗侗风味美食独具特色，让人回味无穷。
1. 苗族酸汤鱼
苗族酸汤鱼选用苗族特有的鱼种，搭配苗族特有的酸汤底料，味道鲜美，酸辣可口。
2. 侗族油茶
侗族油茶是侗族的传统饮品，选用茶叶、花生、芝麻等食材，经过炒制、煮制而成。具有提神醒脑、消暑解渴的功效。
通过这次铜仁户外美食探秘，我们不仅品尝了各种美味佳肴，还领略了苗侗风味的独特魅力。相信这次美食之旅，一定会给您的味蕾留下深刻的印象。