在无锡这座历史悠久的江南水乡，街头烧烤不仅是一种美食，更是一种文化的传承。它如同街头小吃的“火焰之舞”，将热情与美味传递给每一位品尝者。本文将带你走进无锡街头，一睹这独特的“火焰之舞”风采。
烧烤的种类
无锡街头烧烤种类繁多，既有传统的烧烤，也有独具特色的创新烧烤。以下是一些常见的烧烤种类：
1. 羊肉串
羊肉串是无锡烧烤的“招牌菜”，选用优质羊肉，肉质鲜嫩，经过腌制后，再串在竹签上，放入炭火中烤制。烤制过程中，羊肉串会散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。
2. 烤鸡翅
鸡翅是烧烤中的另一大热门，外皮烤得金黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。在烤制过程中，鸡翅还会刷上一层特制的酱料，使口感更加丰富。
3. 烤鱼
无锡街头烧烤中的烤鱼，选用鲜活的鱼儿，经过腌制后烤制。烤出的鱼肉鲜嫩，鱼肉中的鲜美味道与炭火的香气完美结合，让人回味无穷。
4. 烤豆腐
烤豆腐是无锡烧烤中的特色之一，选用豆腐块，经过腌制后放入炭火中烤制。烤出的豆腐外皮酥脆，内里嫩滑，味道鲜美。
烧烤的制作过程
1. 腌制
在烧烤之前，首先要对食材进行腌制。腌制过程中，会加入各种调料，如盐、酱油、料酒、辣椒粉等，使食材更加入味。
2. 烤制
将腌制好的食材串在竹签上，放入炭火中进行烤制。在烤制过程中，要不断翻动食材，使其受热均匀，烤出的口感更加美味。
3. 刷酱
在烤制过程中，会刷上一层特制的酱料，使食材更加入味。常见的酱料有烧烤酱、蒜蓉酱、孜然粉等。
无锡烧烤的独特之处
1. 炭火烤制
无锡烧烤采用炭火烤制，炭火烤制的食材口感更加鲜美，香气更加浓郁。
2. 酱料独特
无锡烧烤的酱料独具特色，将多种调料巧妙搭配，使食材更加入味。
3. 创新与传承
在传承传统烧烤的基础上，无锡烧烤不断创新，推出各种独具特色的烧烤美食。
无锡烧烤的图鉴
以下是一些无锡街头烧烤的图片，让你一睹这“火焰之舞”的风采：
无锡街头烧烤，这独特的“火焰之舞”，让人流连忘返。无论是品尝美食，还是感受文化，无锡街头烧烤都是你不可错过的美食之旅。