夏日炎炎，海边成为了人们避暑消遣的好去处。海边不仅有美丽的风景，还有丰富的海洋生物，其中海星就是许多人的心头好。海星不仅外形独特，而且营养丰富，是夏日海边的一大美味。那么，如何轻松识别海星的美味秘诀呢？下面就来为大家一一揭晓。
海星的营养价值
海星含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等营养成分，具有很高的药用价值。海星中的蛋白质含量较高，对于增强体质、提高免疫力有很好的作用。此外，海星还具有抗衰老、抗疲劳、抗肿瘤等功效。
如何挑选新鲜海星
- 观察颜色：新鲜海星的颜色鲜艳，表面光滑，颜色均匀。如果海星颜色暗淡、斑点增多，说明其已经不新鲜。
- 检查触手：新鲜海星触手饱满，有弹性。如果触手干瘪、无弹性，说明海星已经死亡。
- 闻气味：新鲜海星无异味，如果有腥臭味，说明海星已经变质。
- 选择大小：海星的大小因个人口味而异，一般来说，中等大小的海星口感较好。
海星的美味烹饪方法
- 清蒸海星：将海星清洗干净，放入锅中，加入适量的清水和姜片，大火蒸10分钟左右即可。清蒸海星保留了海星的原汁原味，口感鲜美。
- 红烧海星：将海星清洗干净，放入锅中，加入适量的油、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽等调料，翻炒均匀后，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠即可。
- 蒜蓉蒸海星：将海星清洗干净，放入锅中，加入适量的油、蒜末、盐、生抽等调料，蒸5分钟左右即可。蒜蓉蒸海星味道鲜美，蒜香浓郁。
注意事项
- 清洗海星：在处理海星时，要戴上手套，避免触手被刺伤。清洗海星时，可以用刷子刷去表面的沙粒和杂质。
- 烹饪时间：海星的烹饪时间不宜过长，以免口感变差。
- 食用禁忌：患有皮肤病、哮喘等疾病的人不宜食用海星。
夏日海边趣事多，学会识别海星美味秘诀，让你在享受美景的同时，还能品尝到美味的海星。快来试试吧！