引言
宵夜，作为我国饮食文化中不可或缺的一部分，近年来呈现出多样化的趋势。厚街作为美食汇聚之地，其户外美食地图更是让人垂涎欲滴。本文将带您揭秘厚街夜市中的隐藏美味，让您在夜幕降临之时，尽享美食盛宴。
厚街夜市概述
厚街夜市位于厚街镇中心，是当地居民和游客品尝美食的好去处。夜市摊位众多，美食种类丰富，从烧烤、火锅到小吃、甜品，应有尽有。以下将为您详细介绍几款不容错过的夜市美食。
美食推荐
1. 烧烤
厚街夜市的烧烤摊位众多，其中以“老字号烧烤”最为出名。他们家的烤串选用优质肉类，经过秘制酱料腌制，烤制过程中香气四溢。推荐尝试烤羊肉串、烤鸡翅和烤鱼等。
烤串制作步骤：
1. 将肉类切成小块，用秘制酱料腌制2小时；
2. 将腌制好的肉类串在竹签上；
3. 烤箱预热至200℃，将串放入烤箱烤制15分钟；
4. 取出串，刷上调料，继续烤制5分钟；
5. 出炉即可食用。
2. 火锅
厚街夜市的火锅种类繁多，其中以“麻辣烫”最受欢迎。这家店选用新鲜食材，汤底麻辣鲜香，适合喜欢辣味的朋友。推荐尝试毛肚、鸭肠、豆腐等。
麻辣烫制作步骤：
1. 将食材洗净，切成小块；
2. 将锅内的水烧开，放入食材煮熟；
3. 加入适量辣椒、花椒和豆瓣酱，调味；
4. 加入香菜、葱花等调料，搅拌均匀；
5. 出锅即可食用。
3. 小吃
厚街夜市的小吃种类丰富，其中以“炸鸡柳”最为受欢迎。这家店的炸鸡柳外酥里嫩，口感鲜美。推荐尝试炸鸡柳、炸鸡翅和炸鱼块等。
炸鸡柳制作步骤：
1. 将鸡柳切成小块，用料酒、盐和胡椒粉腌制10分钟；
2. 将鸡柳裹上面粉和鸡蛋液；
3. 锅内倒入油，预热至180℃，放入鸡柳炸至金黄；
4. 取出鸡柳，沥干油分；
5. 出锅即可食用。
4. 甜品
厚街夜市的甜品以“芒果布丁”最为出名。这家店的芒果布丁口感细腻，芒果味浓郁。推荐尝试芒果布丁、芒果冰沙和芒果蛋糕等。
芒果布丁制作步骤：
1. 将芒果肉切成小块，备用；
2. 将牛奶、糖和吉利丁片放入锅中，加热至融化；
3. 将芒果肉和牛奶混合液倒入模具中；
4. 冷藏4小时，待布丁凝固；
5. 出炉即可食用。
总结
厚街夜市的美味数不胜数，以上仅为其中一部分。在夜幕降临之时，不妨约上三五好友，一同探寻厚街夜市的隐藏美味，享受一场美食盛宴。