户外活动总是让人期待，而户外小吃则能让这种期待更加完美。在这里，我们将介绍一些简单易学、美味可口的户外小吃制作方法，让你在享受大自然的同时，也能品尝到地道的美食。
一、叫花鸡的制作
用料
- 鸡肉：1只
- 调料：料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉、姜片、葱段
制作步骤
- 将鸡肉清洗干净，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、五香粉腌制2小时。
- 将腌制好的鸡肉放入锅中，加入姜片和葱段，加水炖煮1小时。
- 炖煮好的鸡肉取出，用锡纸包裹，再用泥土包裹，置于火中煨烤。
- 煨烤至鸡肉熟透，即可食用。
二、竹筒饭的制作
用料
- 大米：适量
- 肉类（可选）：适量
- 调料：盐、生抽、老抽、五香粉
制作步骤
- 将大米洗净，加入肉类和调料，拌匀。
- 将拌匀的大米和肉类装入竹筒中。
- 用火烤制，直至竹筒饭熟透。
三、干锅鸡爪的制作
用料
- 鸡爪：适量
- 调料：太太乐麻辣香锅调味料、料酒、生抽、老抽、盐、大蒜、姜、葱、香叶、八角、桂皮、草果、花椒、青红小米辣、干辣椒
制作步骤
- 鸡爪去掉指甲，一分为二，焯水后洗净。
- 锅中放入葱姜、花椒、八角、干辣椒、桂皮和八角，加入生抽、老抽、盐煮20分钟。
- 另起锅，加入食用油，爆香葱姜蒜和花椒、辣椒段。
- 倒入太太乐麻辣香锅调味料，炒出红油和香味。
- 倒入鸡爪炒入味，撒上白芝麻和青红小米辣翻炒均匀。
四、自制脆皮炸鸡的制作
用料
- 鸡小腿：适量
- 调料：料酒、蚝油、黑胡椒海盐、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐、辣椒盐
制作步骤
- 鸡小腿洗净，加入料酒、蚝油、黑胡椒海盐腌制30分钟以上。
- 面粉和淀粉1:1加入椒盐拌匀，鸡蛋打散成蛋液。
- 腌好的鸡小腿先均匀裹上一层面粉，再蘸上一层蛋液，再次裹上一层面粉。
- 锅中中大火烧油，油温五成热下鸡腿转小火慢炸。
- 边炸边翻动鸡腿，炸至表面金黄，出锅撒上辣椒盐。
五、腐竹的制作
用料
- 腐竹：适量
- 木耳：适量
- 调料：盐、太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜特级红烧酱油、清水、青红椒
制作步骤
- 腐竹和木耳提前泡发，葱姜蒜切碎备用，青红椒滚刀法切片。
- 腐竹斜刀切小段，炒锅中倒入适量食用油，油热爆香葱姜蒜。
- 倒入木耳翻炒，再倒入腐竹翻炒。
- 加入太太乐原味鲜头道特级鲜酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐原味鲜特级红烧酱油翻炒均匀。
- 倒入小半碗清水小火咕嘟咕嘟1分钟左右。
- 最后放入青红椒和盐翻炒均匀，大火收汁。
六、肉蒲的制作
用料
- 猪里脊肉：适量
- 调料：糖、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、红曲粉、胡椒粉、芝麻、蜂蜜
制作步骤
- 猪里脊肉冲洗干净晾干水分，用绞肉机搅碎备用，以上所有食材，除蜂蜜芝麻外，其余的全部放在一起搅拌均匀备用。
- 取250克的肉酱，做个圆形的肉饼，上下垫油纸，擀成薄薄的肉片，越薄越好。
- 撕下一面油纸，撒上芝麻，盖油纸翻面在撒上点芝麻，连同油纸一起抬入盘中，撕下上面的油纸，放在烤炉上，180度烤10分钟。
- 肉脯上没有水分，打开烤炉肉脯上面刷蜂蜜水，肉脯翻面刷蜂蜜水，进行第二次烤，烤至肉面微黄微干时，即可停火取出肉脯。
七、爆炒小鲍鱼的制作
用料
- 鲍鱼：适量
- 调料：香菜、油、大蒜、葱、辣椒、太太乐鸡精、生抽、蚝油、鸡汁、蔬之鲜鸡精
制作步骤
- 所需食材备好。
- 锅中倒入适量油烧热后倒入香菜、辣椒、葱段、大蒜。
- 再倒入鲍鱼，炒匀。
- 加入生抽、蚝油、鸡汁、蔬之鲜鸡精炒匀。
- 再放入香菜炒匀即可。
总结
户外小吃不仅美味可口，而且简单易学。通过以上介绍，相信你已经掌握了这些户外小吃的制作方法。在户外活动中，尝试制作这些美食，不仅能丰富你的味蕾，还能增加活动的趣味性。快来动手尝试吧！