在云南省东北部的乌蒙山区，有一个被群山环绕的美丽城市——昭通。这里不仅风景如画，而且美食文化丰富多样。昭通美食地图带你走进这个城市，感受其独特的户外美食之旅。
一、昭通小豆腐
昭通小豆腐是昭通最具代表性的美食之一。它选用优质黄豆，经过磨浆、滤渣、煮浆、点浆、压榨等工序制作而成。昭通小豆腐口感细腻，营养丰富，既可以凉拌，也可以炒菜，是当地人餐桌上的常客。
凉拌昭通小豆腐
凉拌昭通小豆腐是昭通人最喜爱的一种吃法。将煮熟的小豆腐切成小块，加入蒜泥、辣椒、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀，即可食用。这种凉拌小豆腐酸辣可口，开胃提神。
炒昭通小豆腐
炒昭通小豆腐则是将小豆腐与肉片、蔬菜等一起炒制而成。炒制过程中，小豆腐吸收了肉片的鲜美和蔬菜的清香，口感更加丰富。
二、昭通鸡豆凉粉
昭通鸡豆凉粉是昭通的传统小吃，选用鸡豆磨浆制成。这种凉粉口感滑嫩，清凉爽口，是夏季消暑佳品。
鸡豆凉粉的吃法
鸡豆凉粉可以凉拌、炒制或煮食。凉拌鸡豆凉粉通常加入蒜泥、辣椒、酱油、醋、芝麻油等调料拌匀；炒鸡豆凉粉则与肉片、蔬菜等一起炒制；煮鸡豆凉粉则是将凉粉与肉片、蔬菜等一起煮食。
三、昭通烧烤
昭通烧烤是昭通夜市的特色之一。这里的烧烤种类繁多，有烤鱼、烤肉、烤豆腐、烤土豆等。昭通烧烤选材讲究，烹饪手法独特，味道鲜美。
烤鱼
昭通烤鱼选用当地新鲜鱼类，经过腌制、烤制而成。烤鱼外焦里嫩，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，是烧烤中的佳品。
烤肉
昭通烤肉选用优质猪肉、牛肉等，经过腌制、烤制而成。烤肉外焦里嫩，肉质鲜美，是烧烤中的经典之作。
四、昭通小吃
昭通小吃种类繁多，有油茶、酸汤粉、油炸粑粑等。
油茶
油茶是昭通的特色饮品，选用茶叶、花生、芝麻等食材，经过炒制、研磨、煮沸等工序制作而成。油茶香气浓郁，口感独特，具有提神醒脑的功效。
酸汤粉
酸汤粉是昭通的传统小吃，选用优质米粉，加入酸汤、肉片、蔬菜等烹饪而成。酸汤粉酸辣可口，开胃提神。
油炸粑粑
油炸粑粑是昭通的传统小吃，选用糯米、花生、芝麻等食材，经过磨浆、蒸制、油炸等工序制作而成。油炸粑粑外酥里嫩，香甜可口。
五、昭通美食地图推荐
- 昭通市昭阳区小豆腐店
- 昭通市昭阳区鸡豆凉粉店
- 昭通市昭阳区烧烤一条街
- 昭通市昭阳区油茶馆
- 昭通市昭阳区酸汤粉店
在昭通，你可以尽情品尝这些美食，感受这个城市独特的户外美食之旅。快来昭通，开启你的美食之旅吧！