在遵义仁怀，户外烧烤不仅仅是一种饮食方式，更是一种融入自然、享受生活的态度。这里山清水秀，气候宜人，是户外烧烤的理想之地。本文将为您详细介绍遵义仁怀的特色烧烤美食以及户外烧烤的安全须知，助您畅享愉快的烧烤时光。
特色美食
1. 羊肉串
遵义仁怀的羊肉串以其独特的风味著称。选用当地优质羊肉，肉质鲜嫩，搭配秘制香料，烤制出来的羊肉串香气扑鼻，口感鲜美，是烧烤中的经典之作。
2. 烤鱼
遵义仁怀地处乌江流域，水资源丰富，烤鱼成为当地的一大特色。选用乌江鱼，肉质细嫩，烤制时加入各种调料，外焦里嫩，味道鲜美，让人回味无穷。
3. 烤豆腐
烤豆腐是遵义仁怀烧烤的另一道特色美食。将豆腐切成小块，裹上面糊，放入炭火中烤制，外皮酥脆，内里嫩滑，味道独特。
4. 烤土豆
烤土豆是烧烤中的家常菜，简单易做。将土豆去皮，切成块状，放入炭火中烤制，外皮焦香，内里软糯，营养丰富。
安全须知
1. 选择安全的烧烤场地
在户外烧烤时，要选择安全、开阔的场地，避免在易燃物附近烧烤，确保烧烤过程安全。
2. 注意用火安全
烧烤时，要确保炭火燃烧旺盛，避免使用明火点燃炭火。同时，烧烤结束后，要彻底熄灭炭火，防止火灾发生。
3. 防止食物中毒
烧烤时，要确保食材新鲜，避免食用过期或变质的食品。此外，烧烤过程中，要避免食物交叉污染，确保食品安全。
4. 注意个人卫生
烧烤过程中，要保持手部卫生，避免用手直接接触食物。同时，要定期洗手，防止细菌滋生。
5. 防止烫伤
烧烤时，要注意火候，避免食物烤焦。同时，在取放烧烤食材时，要小心烫伤。
6. 防止一氧化碳中毒
在密闭空间内烧烤时，要确保通风良好，避免一氧化碳中毒。
总结
遵义仁怀户外烧烤，既可品尝到特色美食，又能享受大自然的美好风光。只要注意以上安全须知，相信您一定能度过一个愉快的烧烤时光。祝您烧烤愉快！