成都，这座美食之都，以其独特的街头文化和丰富的美食种类闻名于世。其中，街头烧烤更是成都美食的一大特色。本文将带您走进成都街头，揭秘那些不容错过的户外烧烤圣地，让您在蓉城尽情享受烧烤带来的美味与快乐。
成都烧烤的历史与特色
成都烧烤历史悠久，早在秦汉时期就有了烧烤的记载。成都烧烤以其独特的调味和烹饪手法，形成了自己独特的风格。与北方烧烤相比，成都烧烤更注重食材的原汁原味，调料以麻辣为主，口感鲜美，回味无穷。
成都街头烧烤圣地推荐
1. 宽窄巷子
作为成都最具代表性的历史文化街区，宽窄巷子不仅是游客必去之地，也是品尝街头烧烤的好去处。这里聚集了众多烧烤摊贩，如“宽窄巷子烧烤”、“麻辣烫烧烤”等，各种烧烤串、烤肉、烤鱼等应有尽有。
2. 锦里古街
锦里古街是成都著名的旅游景点，也是品尝烧烤的绝佳之地。在这里，您可以品尝到地道的四川烧烤，如烤鸡翅、烤豆腐、烤鱼等。其中，“辣子鸡烧烤”更是锦里一绝。
3. 人民公园
人民公园位于成都市中心，是一个集休闲、娱乐、餐饮于一体的综合性公园。在这里，您可以品尝到各种烧烤美食，如烤串、烤肉、烤鱼等。其中，“人民公园烧烤”以其独特的麻辣口味，吸引了众多食客。
4. 春熙路
春熙路是成都的商业中心，也是美食聚集地。在这里，您可以品尝到各种烧烤美食，如烤串、烤肉、烤鱼等。其中，“春熙路烧烤”以其丰富的种类和美味的口感，成为了成都烧烤的代名词。
成都烧烤的种类与制作方法
成都烧烤种类繁多，以下列举几种常见的烧烤：
1. 烤串
烤串是成都烧烤中最具代表性的美食之一。常见的烤串有烤鸡翅、烤豆腐、烤鱼、烤茄子等。制作方法如下：
- 准备食材：鸡翅、豆腐、鱼、茄子等。
- 腌制：将食材用盐、花椒、辣椒粉、料酒等调料腌制。
- 烧烤：将腌制好的食材穿在竹签上，放入炭火中烤制。
2. 烤肉
烤肉是成都烧烤的另一大特色。常见的烤肉有烤牛肉、烤羊肉、烤猪肉等。制作方法如下：
- 准备食材：牛肉、羊肉、猪肉等。
- 腌制：将食材用盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料腌制。
- 烧烤：将腌制好的食材切成薄片，用竹签串起来，放入炭火中烤制。
3. 烤鱼
烤鱼是成都烧烤中的经典美食。常见的烤鱼有烤草鱼、烤鲤鱼、烤鲈鱼等。制作方法如下：
- 准备食材：草鱼、鲤鱼、鲈鱼等。
- 腌制：将鱼洗净，用盐、花椒、辣椒粉、料酒等调料腌制。
- 烧烤：将腌制好的鱼放在炭火上烤制，待鱼皮烤至金黄即可。
总结
成都街头烧烤种类繁多，口味独特，是蓉城美食的一大亮点。在成都，您不仅可以品尝到地道的四川烧烤，还能感受到浓厚的街头文化。快来成都，让我们一起寻味蓉城，感受户外烧烤的魅力吧！