夏天到了，户外烧烤成为了亲朋好友聚会的好选择。而烧鸡作为烧烤中的经典美食，更是不可或缺的佳肴。今天，就让我来教你如何轻松做出一道美味诱人的烧鸡，让你的家庭聚会更加精彩！
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 鸡：1只（约1500克）
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
- 荔枝：适量
烧鸡制作步骤
1. 准备鸡
将鸡清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。将鸡的腿部和翅膀骨用刀背轻轻敲打，以便入味。
2. 腌制鸡
在鸡的内外均匀涂抹适量的酱油、料酒、糖，用刀在鸡身上划几道口子，以便更好地入味。将鸡放入冰箱中腌制2小时以上，最好过夜。
3. 准备香料
将生姜、大蒜、葱切成末，八角、桂皮、花椒研碎。荔枝去壳去核，备用。
4. 烧烤准备
将腌制好的鸡取出，用厨房纸巾擦干表面水分。在烤架上涂上一层油，预热至200℃左右。
5. 烤制鸡
将鸡放在烤架上，用锡纸包住鸡腿和翅膀部分，以防烤焦。用刷子将腌制鸡时剩余的调料均匀地刷在鸡身上，然后放入预热好的烤箱中，烤制30分钟。
6. 调味与烤制
30分钟后，取出鸡，将锡纸揭开，继续在鸡身上刷上一层调料。将荔枝放在鸡身上，放入烤箱中继续烤制30分钟。
7. 出炉
烤制完成后，将烧鸡取出，放在通风处晾凉。晾凉后，切成块状，即可上桌享用。
小贴士
- 腌制鸡的时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡肉越入味。
- 烤制过程中，可以根据鸡肉的干湿程度适当调整调料的用量。
- 荔枝在烤制过程中会变得非常香，为烧鸡增色添香。
现在，你掌握了制作美味烧鸡的技巧，不妨邀请亲朋好友一起享受户外烧烤的乐趣吧！祝你们聚会愉快，美食享用！