前言
户外野餐是夏日里最受欢迎的活动之一，而一份美味的水果蛋糕无疑是野餐中的点睛之笔。今天，就让我带你走进水果蛋糕的世界，教你如何轻松制作出既美观又美味的水果蛋糕，让每一次野餐都充满甜蜜。
准备食材
在开始之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡蛋：4个
- 低筋面粉：100克
- 糖粉：80克
- 植物油：50毫升
- 牛奶：50毫升
- 柠檬汁：几滴
- 新鲜水果：草莓、蓝莓、樱桃等，根据个人喜好选择
制作步骤
1. 分离蛋黄和蛋清
将鸡蛋打入碗中，用蛋抽将蛋黄和蛋清分离。注意，蛋黄和蛋清要完全分离，否则会影响蛋糕的口感。
2. 打发蛋清
将蛋清放入另一个干净的碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白呈现直立的尖角。
3. 加入糖粉
在打发好的蛋清中加入糖粉，继续打发至体积膨胀，颜色变浅。
4. 混合蛋黄糊
将蛋黄和牛奶、植物油、几滴柠檬汁混合均匀，形成蛋黄糊。
5. 拌入面粉
将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，直至无干粉。
6. 轻轻拌入蛋清
将打发好的蛋清倒入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
7. 预热烤箱
将混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热至175度的烤箱中，烘烤约25分钟。
8. 制作水果装饰
在蛋糕冷却至室温后，用水果刀将新鲜水果切成片或小块，摆放在蛋糕表面。
小贴士
- 打发蛋清时，容器必须干净无油，否则会影响打发效果。
- 翻拌蛋黄糊时，要轻柔，以免消泡。
- 烤箱温度和时间根据个人烤箱进行调整。
总结
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一款美味的水果蛋糕了。在户外野餐时，这样一份美味又美观的蛋糕，一定能成为你与亲朋好友分享的快乐源泉。快来动手试试吧！